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解读茶树原产地分布以及茶树分类

茶,古老的东方树叶,作为饮品和药品在中国已经有几千年的历史。钻研注解,茶树所属的山茶科植物起源于上白垩纪至新生代第三纪劳亚古大年夜陆的热带和亚热带地区,至今已有6000-7000万年的历史。在这漫长的古地质和善候等的变迁历程中,茶树形成其特有的形态特性及发展发育和遗传规律,具有与其他植物不合的生物学特点。

一、茶树在植物学上的分类

植物学分类的主要依据是形态特性和亲缘关系,茶树在植物学分类学职位地方如下:

茶,灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或卵形,先端钝或尖锐,边缘有锯齿,叶柄无毛,花白色,花期每年10月至翌年2月。

二、茶树的原产地

17世纪曩昔,普遍公认茶树原产于中国,1753年,植物分类学家林奈对中国武夷山茶树标本进行钻研,将茶树命名为Theasinensis,即中国茶树。从此其他学者又发明茶树起源于印度,后来又有学者觉得茶树原产地在缅甸的伊洛瓦底江发源处的中间地带。

自20世纪以来,尤其是20世纪后半叶,我国茶叶事情者在全国各地展开了广泛的茶树品种资本查询造访钻研,发清楚明了大年夜量的野生茶树和相关资料,充分证实茶树的原产地在中国。

三、茶树植物学特性特点

茶树植株是由根、茎、叶、花、果实和种子等器官构成的整体。根、茎、叶为营养器官,主要功能是包袱营养和水分的接受、运输、合成和贮藏,以及气体的互换等,同事也有滋生功能;花、果实、种子等是生殖器官,主如果繁衍后代的功能。

茶树在形态学和生物学上差别于其他物种,体现在以下几个方面:

1、茶树叶为异面叶,叶片分为栅栏组织和海绵组织,茶叶中的主要有效因素都蕴含在海绵组织中;

2、茶树叶片在三分之二处有网状闭合叶脉;

3、茶树为自交不清和物种;

4、茶树的特有因素为茶氨酸和茶多酚。同时茶树在形态上有大年夜叶种和小叶种之分。普洱茶的茶叶质料为大年夜叶种,内含物质富厚,为普洱茶发酵供给了物质滥觞。

四、茶树富厚的内含物质

在茶的鲜叶中,水分约占了75%,干物质为25%阁下,到今朝为止,茶叶经分离、剖断的已知化合物有700多种,此中包括蛋白质、糖类、脂肪、多酚类、色素、氨基酸、咖啡碱、芳喷鼻物质、皂甙等。这些都是构成茶叶汤色、喷鼻气、滋味的紧张组分。此中茶叶中的氨基酸、糖类是构成茶叶中喷鼻气、滋味的紧张组分;咖啡碱具有提神的功效;茶皂甙、茶多糖、茶多酚都具有抗癌的功效。

参考文献:周红杰、李亚莉教授《第一次品普洱茶就上手》

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